苦瓜可以适量食用，其含有苦瓜苷、多肽类物质及维生素C等成分，有助于调节血糖和血脂，但胃肠功能较弱或低血糖人群需谨慎。
1、调节血糖
苦瓜中的多肽类物质类似胰岛素，可辅助降低血糖，糖尿病患者可适量食用，但需监测血糖变化。
2、促进消化
苦瓜苷能刺激消化液分泌，改善食欲不振，胃肠健康人群食用有助于缓解积食症状。
3、营养补充
富含维生素C和膳食纤维，可帮助抗氧化及改善便秘，适合日常饮食搭配。
4、食用禁忌
脾胃虚寒者过量食用可能引发腹泻，孕妇及低血糖患者应控制摄入量。
建议根据体质调整食用量，烹饪时焯水可降低苦味，出现腹痛等不适及时停用并就医。
