阑尾炎手术后一般需要禁食1-3天，实际恢复饮食时间受到手术方式、术后恢复情况、并发症发生、个体差异等因素的影响。
传统开腹手术恢复较慢，通常需要禁食2-3天；腹腔镜微创手术创伤小，可能1-2天即可开始流质饮食。
术后胃肠功能恢复良好，无腹胀呕吐等症状时，医生会逐步允许从流质饮食开始尝试进食。
如出现肠粘连、腹腔感染等并发症，需延长禁食时间并配合胃肠减压等治疗，待病情稳定后再考虑进食。
儿童、老年人或体质虚弱者恢复较慢，需根据具体情况调整饮食恢复时间，通常比健康成年人延后1-2天。
术后饮食应严格遵循医嘱，从流质过渡到半流质再恢复正常饮食，避免过早进食加重胃肠负担。
