宝宝适量吃胡萝卜有助于补充维生素A、促进视力发育、增强免疫力、改善消化功能，胡萝卜富含胡萝卜素、膳食纤维及多种矿物质，建议蒸煮后捣成泥状食用。
1、补充维生素A胡萝卜中的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，帮助维持宝宝皮肤黏膜健康，预防夜盲症，家长可将胡萝卜与少量油脂搭配烹饪以提高吸收率。
2、促进视力发育胡萝卜素是视网膜感光物质的重要成分，适量摄入对婴幼儿视觉神经发育有帮助，建议每周给宝宝食用2-3次胡萝卜泥。
3、增强免疫力胡萝卜含有的抗氧化成分能增强宝宝抵抗力，其含有的木质素可激活免疫细胞功能，家长需注意首次添加时应观察是否出现过敏反应。
4、改善消化功能胡萝卜中的可溶性膳食纤维能调节肠道菌群平衡，缓解婴幼儿便秘，建议选择新鲜胡萝卜蒸熟后研磨成糊状，避免生食导致消化不良。
初次添加胡萝卜需从拇指大小量开始，连续观察3天无过敏反应再增量，避免与柑橘类水果同食影响胡萝卜素吸收，出现皮肤发黄需暂停食用。
