榨果汁可以保留部分维生素和矿物质，但会损失膳食纤维等营养成分，适合适量饮用。
1、营养保留：
榨汁过程能保留水果中的水溶性维生素如维生素C、B族维生素，以及钾、镁等矿物质。
2、纤维损失：
榨汁会破坏水果细胞结构，过滤后损失大部分膳食纤维，可能影响饱腹感和血糖控制。
3、糖分浓缩：
去除果渣后单位体积含糖量升高，容易摄入过量果糖，可能增加代谢负担。
4、氧化流失：
榨汁后维生素接触空气易氧化，放置时间越长营养成分流失越多。
建议优先食用完整水果，榨汁时选择低速压榨方式，现榨现饮避免营养流失，每日饮用不超过200毫升。
