并非每个人都必须补充维生素，是否需要补充需根据个体营养状况、饮食结构及健康状况综合判断。维生素缺乏者、特殊生理阶段人群或疾病状态可能需要额外补充，但均衡饮食者通常无须额外摄入。
维生素是维持人体正常生理功能的微量营养素，主要通过食物摄取。健康成年人若日常饮食包含足量蔬菜水果、全谷物、优质蛋白及乳制品，基本可满足维生素需求。例如维生素C可通过柑橘类水果、西蓝花等补充，维生素D可通过日晒和鱼类摄入，B族维生素多存在于瘦肉和豆类中。长期偏食、素食或消化吸收障碍者可能出现维生素缺乏，表现为疲劳、免疫力下降等非特异性症状，此时需经医生评估后针对性补充。孕妇、哺乳期女性对叶酸、铁等营养素需求增加，老年人因吸收功能下降可能需补充维生素B12，这类人群应在医生指导下调整摄入。
盲目补充维生素可能引发不良反应。脂溶性维生素如A、D、E、K过量会在体内蓄积导致中毒，出现头痛、肝损伤等症状。维生素C过量可能引起腹泻，铁剂过量会造成胃肠损伤。部分维生素与药物相互作用，如维生素K拮抗抗凝药效果，维生素E可能增强抗血小板药物作用。临床常见维生素D过量导致的高钙血症，表现为恶心、多尿甚至肾结石。特殊疾病如血色病、肾功能不全者补充铁或维生素D需严格监控。
建议通过膳食评估优先改善饮食结构，必要时进行血清维生素水平检测。选择复合维生素制剂时注意成分剂量，避免与治疗药物同服产生相互作用。儿童、孕妇及慢性病患者补充维生素前必须咨询医生，出现不明原因消瘦、黏膜出血等疑似缺乏症状时应及时就医。保持多样化饮食，每日摄入12种以上食物可降低维生素缺乏风险。
