必需微量元素是指人体内含量极少但不可或缺的矿物质，包括铁、锌、铜、碘、硒、钼、钴、锰、氟和铬等，需通过食物摄取以维持正常生理功能。
铁是血红蛋白和肌红蛋白的组成成分，参与氧气运输和能量代谢，缺乏可导致缺铁性贫血。锌参与多种酶的活性调节免疫功能和伤口愈合，缺乏可能引起生长迟缓和味觉障碍。铜与铁代谢、结缔组织形成及神经功能相关，缺乏可能导致贫血和骨质疏松。碘是甲状腺激素合成的必需元素，缺乏会引发甲状腺肿和智力发育障碍。硒具有抗氧化作用，保护细胞膜免受损伤，缺乏可能增加克山病风险。钼作为辅酶参与嘌呤代谢，缺乏较为罕见但可能影响尿酸代谢。钴是维生素B12的组成元素，缺乏可导致巨幼细胞性贫血。锰参与骨骼发育和糖代谢，缺乏可能影响生殖功能。氟与牙齿和骨骼健康相关，缺乏可能增加龋齿风险。铬增强胰岛素敏感性，缺乏可能干扰糖代谢。
日常饮食中，动物肝脏、红肉、海鲜可补充铁和锌；海带、紫菜富含碘；坚果、全谷物提供铜和锰；乳制品和蛋类含钴；饮用水和茶叶含氟。特殊人群如孕妇、儿童或消化吸收障碍者需在医生指导下评估微量元素状态，必要时可通过复合微量元素补充剂调整，但需避免过量摄入引发中毒。长期饮食不均衡或存在慢性疾病者应定期检测血清微量元素水平。
