胃出血的症状包括呕血、黑便、上腹疼痛、乏力等，严重时可出现休克。症状发展通常表现为早期呕血或黑便、进展期贫血症状、终末期循环衰竭。
呕血是胃出血的典型症状，血液可能呈鲜红色或咖啡渣样，常伴有恶心感。胃溃疡、食管静脉曲张破裂等疾病可能导致呕血，需立即就医处理。
黑便表现为柏油样大便，是血液在肠道内消化后的特征性表现。长期黑便可能提示慢性胃出血，常见于胃溃疡、胃癌等疾病。
上腹部持续性或阵发性疼痛是胃出血的常见伴随症状，疼痛程度与出血量不一定相关。十二指肠溃疡、急性胃炎等疾病常出现该症状。
慢性胃出血患者可能出现进行性乏力、面色苍白等贫血症状。长期少量失血导致铁缺乏性贫血，血红蛋白水平下降是主要特征。
出现胃出血症状应及时就医，治疗期间避免辛辣刺激性食物，保持规律饮食，遵医嘱进行胃镜检查明确病因。
