急性胰腺炎饮食方面应该注意什么

Question

急性胰腺炎饮食方面应该注意什么

Answer 1

急性胰腺炎患者饮食需遵循低脂清淡原则，避免刺激胰液分泌，推荐分阶段调整饮食结构。

1、急性期禁食

发病初期需完全禁食，通过静脉营养支持，减轻胰腺负担。此阶段严禁经口摄入任何食物或饮品。

2、恢复期流食

症状缓解后从米汤、藕粉等低脂流食开始，每次50-100毫升，每日6-8次。禁止含脂肪及蛋白质食物。

3、过渡期半流

逐步添加稀粥、烂面条等半流质食物，蛋白质每日不超过20克，脂肪控制在10克以下。

4、稳定期软食

恢复后可选择蒸蛋、鱼肉末等易消化软食，采用少量多餐制，每日脂肪摄入不超过30克。

建议选择西蓝花、苹果、燕麦片、冬瓜等低脂高纤维食物，烹调时禁用油煎炸方式，康复期间严格禁酒并定期复查胰酶指标。