孕妇可以适量食用石灰水蒸蛋。石灰水的主要成分氢氧化钙在高温蒸制后已转化为碳酸钙，少量摄入通常不会影响健康，但需注意食材新鲜度、个人过敏史、消化功能及钙质摄入总量。
1. 成分安全性氢氧化钙经高温反应生成碳酸钙，其溶解度极低，实际摄入量远低于安全限值，不会导致碱中毒或影响胎儿发育。
2. 营养保留蒸制过程能较好保留鸡蛋的优质蛋白和维生素D，碳酸钙可增加膳食钙含量，有助于孕妇钙需求。
3. 食用建议选择食品级氢氧化钙配制石灰水，确保蛋液完全凝固，单次食用量不超过200克，每周不超过3次。
4. 风险提示胃肠敏感者可能出现腹胀，过量摄入可能干扰铁吸收，合并肾结石病史者需谨慎。
建议搭配维生素C丰富的蔬菜水果促进铁吸收，出现胃肠不适立即停食，常规产检时告知医生特殊饮食习惯。
