牛磺酸具有保护心血管、调节神经系统、促进婴幼儿发育、增强免疫力等功效，主要来源于食物摄取或体内合成。
牛磺酸能稳定心肌细胞膜电位，降低血液胆固醇水平，有助于预防动脉粥样硬化。缺乏时可能出现心律不齐，可通过食用贝类、深海鱼补充。
作为中枢神经抑制性递质，牛磺酸可缓解焦虑并改善睡眠质量。长期精神紧张者可通过乳制品、鸡蛋等食物获取。
婴幼儿体内合成牛磺酸能力不足，需通过母乳或配方奶粉补充，缺乏可能影响视网膜和大脑发育，建议家长选择强化牛磺酸的辅食。
牛磺酸通过调节中性粒细胞功能提升机体抗感染能力，术后恢复期人群可适量增加牛肉、章鱼等富含牛磺酸的食物摄入。
普通人群无须额外补充制剂，特殊需求者应在医生指导下使用牛磺酸颗粒、牛磺酸片或复合氨基酸注射液等药物。
