葵花籽富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E和多种矿物质。适量食用有助于心血管健康、抗氧化和补充微量元素。
1、优质蛋白
每100克葵花籽含约20克植物蛋白，含有人体必需氨基酸，可作为素食者蛋白补充来源。
2、不饱和脂肪酸
亚油酸含量达60％以上，有助于调节血脂代谢，降低低密度脂蛋白胆固醇水平。
3、维生素E
天然抗氧化剂含量居坚果类前列，每100克含35毫克生育酚，能帮助清除自由基。
4、矿物质组合
富含镁、磷、锌等元素，镁含量达325毫克/100克，对神经肌肉功能和骨骼健康具有重要作用。
建议每日食用量控制在30克以内，避免高温烘焙破坏营养成分，对种子过敏者应谨慎食用。
