胆囊炎患者应避免食用高脂肪鱼类，主要有沙丁鱼、三文鱼、秋刀鱼、鲭鱼等。胆囊炎发作期间需严格控制脂肪摄入，减少胆囊收缩刺激。
沙丁鱼脂肪含量较高，可能刺激胆囊收缩引发疼痛。急性期需完全禁食，缓解期可少量尝试水煮方式。
三文鱼虽含优质蛋白，但脂肪含量超过10％，可能加重胆汁分泌负担。建议选择清蒸烹饪，单次食用量不超过50克。
秋刀鱼富含不饱和脂肪酸，但每百克含脂肪达20克以上，容易诱发胆绞痛。胆囊功能受损者应避免食用。
鲭鱼属于高胆固醇鱼类，每百克胆固醇含量约80毫克，可能促进胆结石形成。术后患者尤其需要忌口。
建议选择鲫鱼、鳕鱼等低脂鱼类，采用清蒸方式烹饪，每日鱼类摄入量控制在100克以内，同时配合医生进行药物治疗。
