肠炎患者饮食需遵循低纤维、低脂、易消化原则，可选择米粥、软面条、蒸蛋羹、苹果泥等食物，避免辛辣刺激及高糖高脂食物。
1、流质饮食
急性期选择米汤、藕粉等流食，减少胃肠负担。症状缓解后过渡至半流质饮食。
2、少食多餐
每日5-6餐，每餐控制在200毫升以内。避免一次性摄入过多加重腹泻。
3、低脂烹饪
采用蒸煮炖方式加工食材。禁用油炸食品，脂肪摄入量每日不超过40克。
4、补充电解质
腹泻期间可饮用淡盐水或口服补液盐。恢复期适量进食香蕉、土豆等富钾食物。
症状持续超过3天或出现血便需及时就医，恢复期逐步增加膳食纤维摄入至正常水平。
