肝硬化患者饮食需注意低盐高蛋白、适量碳水化合物、限制脂肪摄入、补充维生素，可适量吃鸡蛋清、西蓝花、香蕉、燕麦等食物，也可遵医嘱使用乳果糖口服溶液、复方甘草酸苷片、螺内酯片、普萘洛尔片等药物。
每日食盐摄入不超过3克，选择优质蛋白如鱼虾、鸡蛋白，避免红肉及加工肉制品。蛋白质缺乏可能加重腹水，过量可能诱发肝性脑病。
每日主食控制在200-300克，优先选择全谷物和薯类。血糖异常患者需监测餐后血糖，避免精制糖摄入。
禁用动物油脂，每日植物油不超过20克。胆汁淤积患者需严格限制脂肪，必要时补充中链脂肪酸。
重点补充维生素K、B族及维生素D，可通过深色蔬菜、乳制品获取。凝血功能异常者需增加维生素K丰富食物。
饮食需少量多餐，避免坚硬粗糙食物，出现呕血黑便需立即禁食就医。定期监测肝功能及营养指标调整饮食方案。
