多发性骨髓瘤患者可以适量食用大蒜，但需结合治疗阶段及胃肠耐受情况调整。大蒜含有大蒜素等活性成分，可能对免疫调节有一定帮助，但过量可能刺激胃肠黏膜。
1、免疫调节大蒜中的硫化合物可能通过调节免疫细胞活性影响机体免疫功能，但尚无明确证据表明对骨髓瘤有直接治疗作用。
2、胃肠刺激化疗或靶向治疗期间患者胃肠功能较弱，生蒜可能引发恶心、反酸等症状，建议烹调后少量食用。
3、药物相互作用大蒜提取物可能与部分靶向药物代谢酶相互作用，服用硼替佐米等蛋白酶体抑制剂期间需谨慎。
4、营养补充作为调味品使用时，大蒜可提升食欲帮助营养摄入，但不宜替代正规治疗，每日建议不超过2瓣。
患者应以规范治疗为主，饮食需个体化调整，出现口腔溃疡或腹泻时应暂停食用，治疗期间定期监测血常规及肝肾功能。
