肠炎可能由饮食不当、病原体感染、药物刺激、自身免疫反应等因素引起，常见类型包括感染性肠炎、缺血性肠炎、放射性肠炎、溃疡性结肠炎等。
食用变质或污染食物可能诱发急性肠炎，表现为腹痛腹泻。避免生冷腐败食物，发作期选择流质饮食，严重时需补液纠正脱水。
沙门氏菌、志贺菌等微生物感染会导致发热脓血便。确诊需粪便培养，轻症用蒙脱石散，重症需诺氟沙星等抗生素治疗。
长期服用非甾体抗炎药可能损伤肠黏膜。出现黑便时应停药，必要时使用奥美拉唑保护胃肠黏膜。
克罗恩病等自身免疫疾病会引起慢性腹泻腹痛。需美沙拉嗪控制炎症，严重者用英夫利昔单抗生物制剂治疗。
日常注意饮食卫生，避免过量摄入辛辣刺激食物，出现持续腹痛腹泻或血便时应及时消化内科就诊。
