维生素C是人体必需的营养素，主要参与胶原蛋白合成、抗氧化和免疫调节等功能，缺乏可能导致坏血病、免疫力下降等问题。
1、抗氧化作用
维生素C能中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，延缓衰老并降低慢性病风险。
2、免疫支持
维生素C促进白细胞功能，增强机体对感染的防御能力，缩短感冒病程。
3、胶原合成
维生素C是胶原蛋白生成的关键辅因子，缺乏会导致伤口愈合延迟、牙龈出血等。
4、铁吸收促进
维生素C能将三价铁转化为更易吸收的二价铁，预防缺铁性贫血。
日常可通过柑橘类水果、西蓝花等食物补充维生素C，严重缺乏时需遵医嘱使用维生素C片剂或注射剂。
