急性胃炎发作期间不建议食用螃蟹。螃蟹属于高蛋白、寒性食物，可能加重胃肠负担，诱发腹痛、腹泻等症状。
1、消化负担
螃蟹蛋白质含量高且质地紧实，急性胃炎患者消化功能减弱，可能引发腹胀、恶心等不适。
2、寒凉刺激
中医认为螃蟹性寒，可能刺激受损胃黏膜，导致痉挛性疼痛或症状加重。
3、微生物风险
螃蟹易携带副溶血性弧菌等病原体，若处理不当可能引发感染性胃肠炎，加重原有病情。
4、过敏风险
部分人对甲壳类海鲜过敏，急性期免疫敏感度升高，可能诱发皮疹、呕吐等过敏反应。
建议症状缓解2-3周后再尝试少量食用，烹饪时须彻底加热，避免搭配酒类或辛辣调料。发作期应以米粥、面条等温和饮食为主。
