急性胃肠炎可通过补液治疗、调整饮食、药物治疗、住院观察等方式缓解。病情严重程度与脱水程度、感染类型、基础疾病、年龄等因素有关。
频繁呕吐腹泻易导致脱水，口服补液盐可补充电解质，重度脱水需静脉输液。儿童及老年人更需警惕脱水风险。
发病初期选择米汤、粥类等流食，症状缓解后逐步添加馒头、面条等低纤维食物。避免乳制品及高脂饮食加重胃肠负担。
细菌感染需用诺氟沙星、蒙脱石散等药物，益生菌可调节肠道菌群。呕吐严重者可短期使用昂丹司琼，但须严格遵医嘱。
出现持续高热、血便、意识模糊等症状需立即就医。免疫功能低下者或婴幼儿病情进展快，建议住院监测生命体征。
患病期间注意休息，避免生冷刺激食物。症状持续超过48小时或加重应及时复查，防止出现电解质紊乱等并发症。
