急性胃肠炎的症状表现主要有恶心呕吐、腹痛腹泻、发热乏力、脱水休克。
1、恶心呕吐
胃黏膜受刺激引发的防御反应，早期表现为上腹部不适，随后出现反复呕吐，严重时可吐出胆汁。
2、腹痛腹泻
肠道蠕动亢进导致脐周或下腹部阵发性绞痛，排便次数每日可达10次以上，粪便呈水样或蛋花汤样。
3、发热乏力
病原体感染引起的全身炎症反应，体温多在38℃左右，伴随肌肉酸痛和精神萎靡等中毒症状。
4、脱水休克
大量体液丢失导致眼窝凹陷、皮肤弹性差，严重时出现血压下降、四肢厥冷等循环衰竭表现。
发病期间建议饮用口服补液盐，避免进食油腻生冷食物，若出现持续高热或血便需立即就医。
