老年人高血压的饮食需注意低盐、低脂、高钾、高膳食纤维的摄入，推荐适量食用西蓝花、香蕉、燕麦、深海鱼等食物，同时须遵医嘱规范服用氨氯地平、缬沙坦、氢氯噻嗪等降压药物。
每日食盐摄入量不超过5克，避免腌制食品及加工食品，高盐饮食会导致水钠潴留，加重血管压力。
减少动物油脂和反式脂肪酸摄入，优先选择植物油，高脂饮食易诱发动脉硬化，影响血压控制。
增加香蕉、菠菜、土豆等富钾食物摄入，钾离子可拮抗钠离子作用，有助于维持电解质平衡。
每日保证燕麦、杂粮、豆类等膳食纤维摄入，膳食纤维能改善脂质代谢，降低血管阻力。
建议定期监测血压变化，饮食调整需配合适度运动和规律作息，避免剧烈情绪波动影响血压稳定性。
