维生素C一般建议在餐后半小时内服用，最佳吸收时间主要与胃酸分泌、药物相互作用、空腹刺激、个体代谢差异等因素有关。
餐后胃酸分泌减少，可降低维生素C对胃肠黏膜的刺激，减少恶心等不适感。胃溃疡患者更需注意避免空腹服用。
与铁剂同服可促进铁吸收，但需间隔2小时以上；与抗酸药同服会降低维生素C活性，建议错开服用时间。
空腹服用可能引发反酸或腹泻，尤其对于胃肠敏感者。脂溶性维生素E可协同吸收，适合搭配食用。
代谢较快者可分次补充，夜间服用可能影响睡眠。吸烟、酗酒人群需增加剂量，但应遵医嘱调整。
日常可通过食用鲜枣、猕猴桃等水果补充，长期大剂量服用需监测尿常规，避免尿酸盐结晶形成。
