地中海贫血患者应避免食用高铁食物、抑制铁吸收食物、生冷海鲜及酒精类饮品，可适量补充维生素C丰富食物帮助铁代谢，具体饮食需遵医嘱调整。
动物肝脏、红肉、菠菜等含铁量高，可能加重铁过载。建议选择鸡胸肉、豆制品等低铁蛋白来源。
浓茶、咖啡含多酚类物质会阻碍铁吸收，牛奶等高钙食物也影响铁代谢。两餐间饮用更合适。
未经充分加热的贝类、生鱼片可能携带病原体，患者免疫力较低需特别注意饮食卫生。
酒精会损伤造血功能并影响铁螯合剂药效。红酒等含铁酒类更需严格限制。
日常建议采用蒸煮等低温烹饪方式，定期监测血清铁蛋白水平，合并脾功能亢进者需额外控制膳食纤维摄入量。
