胰腺炎的症状主要包括腹痛、恶心呕吐、发热、黄疸等。症状按严重程度从早期表现到终末期排列，早期多为上腹持续性疼痛，进展期可能出现休克或多器官衰竭。
1、腹痛
早期表现为上腹部持续性剧痛，可向背部放射，进食后加重，常因胰液外渗刺激腹膜引起。
2、恶心呕吐
多数患者伴随频繁呕吐，呕吐后腹痛不缓解，与胰腺炎症刺激胃肠功能紊乱有关。
3、发热
体温升高提示可能合并感染，若出现寒战高热需警惕胰腺坏死继发感染。
4、黄疸
胆总管受压时可出现皮肤巩膜黄染，常见于胆源性胰腺炎，提示病情进展。
建议急性发作时禁食并立即就医，慢性患者需严格戒酒、低脂饮食，定期监测血糖及胰腺功能。
