孕妇可以适量食用鹅肝，但需注意控制频率和食用量。鹅肝富含铁、维生素A等营养素，但过量摄入可能增加维生素A过量风险。
1、营养分析
鹅肝含有优质蛋白、铁元素和维生素B族，有助于改善孕妇贫血症状，促进胎儿神经系统发育。
2、食用风险
鹅肝中维生素A含量较高，过量摄入可能导致胎儿发育异常，建议每周不超过50克。
3、替代选择
鸡肝、猪肝等动物肝脏维生素A含量相对较低，可作为更安全的替代选择。
4、注意事项
食用前需彻底加热杀菌，避免选择酒精腌制的鹅肝制品，过敏体质孕妇应谨慎尝试。
孕期饮食建议保持多样化，动物肝脏类食物每月食用2-3次即可，同时注意补充新鲜蔬菜水果和全谷物。
