鹅肉富含优质蛋白、B族维生素、铁、锌等营养素，具有补虚益气、增强免疫力的功效，适合体虚贫血、术后恢复人群适量食用。
1、优质蛋白
鹅肉蛋白质含量高，氨基酸组成接近人体需求，有助于肌肉修复和免疫力提升。
2、B族维生素
鹅肉含有维生素B1、B2和烟酸，能促进能量代谢，维持神经系统正常功能。
3、矿物质
鹅肉富含血红素铁和锌元素，对预防缺铁性贫血和促进伤口愈合有积极作用。
4、脂肪特点
鹅肉脂肪以不饱和脂肪酸为主，但皮下脂肪含量较高，需控制食用量。
建议搭配蔬菜水果均衡食用，高血脂人群应减少鹅皮摄入，痛风患者需控制食用量。
