小孩胃炎发作期不建议吃蛋，缓解期可少量食用蛋黄或蒸蛋羹。胃炎期间饮食需考虑消化负担与黏膜刺激，主要影响因素有蛋白质结构、脂肪含量、烹饪方式、个体耐受性。
蛋清中的卵白蛋白可能增加胃肠消化负担，家长需选择更易消化的蛋黄，症状急性期应暂停食用。
煎蛋等高脂烹饪方式会刺激胃酸分泌，家长需采用水煮或蒸制，每日蛋黄摄入不超过半个。
蒸蛋羹比全熟蛋更易吸收，家长需避免添加油盐等调味料，可搭配米粥等低纤维食物同食。
部分患儿对鸡蛋过敏会加重胃炎症状，家长需观察进食后是否出现腹痛或皮疹，必要时进行过敏原检测。
胃炎恢复期可逐步尝试蛋黄泥，配合蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌散、复方胃蛋白酶散等药物，同时保持饮食清淡规律。
