老人胆固醇高忌吃什么

Question

老人胆固醇高忌吃什么

Answer 1

老人胆固醇高应避免食用动物内脏、肥肉、油炸食品、奶油制品等高胆固醇与高饱和脂肪食物，可适量增加膳食纤维的蔬菜水果与全谷物摄入。

1、动物内脏

猪肝、鸡心等动物内脏胆固醇含量极高，每100克猪肝含胆固醇超过300毫克，可能加重动脉粥样硬化风险。

2、肥肉

五花肉、牛腩等饱和脂肪含量高的肉类会促进肝脏合成低密度脂蛋白胆固醇，增加心血管负担。

3、油炸食品

油条、炸鸡等经高温油炸会产生反式脂肪酸，导致血液中低密度脂蛋白胆固醇水平异常升高。

4、奶油制品

黄油、蛋糕等乳脂制品含大量饱和脂肪酸，可能抑制胆固醇代谢并促进血管斑块形成。

建议每日烹调选用橄榄油等不饱和脂肪酸油类，配合快走、太极拳等有氧运动帮助调节血脂水平。