怀孕期间可以适量食用全熟蛋，但建议避免食用溏心蛋。溏心蛋可能由沙门氏菌污染、消化吸收率低、营养素破坏不足、过敏风险增高等原因引起潜在健康问题。
溏心蛋中心温度不足可能导致沙门氏菌存活，孕妇感染后可能出现发热腹泻。建议选择巴氏杀菌蛋制品，出现症状需就医并使用头孢克肟、蒙脱石散、口服补液盐。
未完全凝固的蛋白质消化吸收率比全熟蛋低，可能加重妊娠期胃肠不适。可改为食用蒸蛋羹等易消化形式，配合益生菌调节肠道功能。
溏心蛋中抗生物素蛋白未被充分破坏，可能影响生物素吸收。孕妇应确保蛋类完全加热至蛋黄凝固，同时搭配全谷物补充B族维生素。
未充分加热的卵类粘蛋白可能增加致敏性，孕妇出现皮疹瘙痒应停用。可替换为鹌鹑蛋等低敏蛋类，必要时使用氯雷他定抗过敏治疗。
孕期饮食建议以全熟蛋为主，每日不超过两个，配合新鲜蔬菜水果保证营养均衡，出现食物不良反应应及时产科就诊。
