脂肪的消化需要胆汁、胰脂肪酶和肠脂肪酶等多种消化液参与，消化过程主要发生在小肠，依赖胆汁乳化分解和酶类水解的共同作用。
肝脏分泌的胆汁通过胆管进入十二指肠，胆汁酸盐将大分子脂肪乳化成微滴，增大与酶的接触面积。
胰腺分泌的胰脂肪酶是分解甘油三酯的关键酶，能将脂肪分解为甘油一酯和游离脂肪酸，需在碱性环境中激活。
小肠黏膜分泌的肠脂肪酶继续分解未被完全水解的脂肪，尤其对婴幼儿乳脂消化起重要作用。
脂肪分解产物与胆汁酸盐形成混合微胶粒，通过肠黏膜细胞吸收后重新酯化，最终形成乳糜微粒进入淋巴循环。
日常饮食可适量摄入富含不饱和脂肪酸的深海鱼、坚果等食物，避免暴饮暴食以减轻消化系统负担。
