丝瓜草酸含量高吗

Question

丝瓜草酸含量高吗

Answer 1

丝瓜的草酸含量较低，属于草酸含量较少的蔬菜之一。草酸含量较高的蔬菜主要有菠菜、苋菜、空心菜等。

1、草酸含量对比

每100克丝瓜草酸含量约为5-10毫克，远低于菠菜的600-800毫克，适合多数人群适量食用。

2、品种差异

不同品种丝瓜草酸含量略有差异，普通丝瓜比棱丝瓜草酸含量稍高，但总体仍属低草酸范畴。

3、食用建议

肾功能正常者无须特殊处理，肾结石患者建议焯水后食用，可进一步减少草酸摄入。

4、营养特点

丝瓜富含葫芦素C和膳食纤维，草酸含量低的特点使其成为夏季推荐的清热蔬菜。

日常食用丝瓜建议搭配优质蛋白食物，避免与高钙食物大量同食，特殊体质人群可咨询营养师制定个性化膳食方案。