吃香椿可能引起烧心，烧心通常由胃酸反流、胃黏膜刺激、胃肠功能紊乱、胃炎或胃溃疡等原因引起。
香椿含有一定酸性成分，可能刺激胃酸分泌过多，导致胃酸反流至食管，引发烧心感。可遵医嘱使用奥美拉唑、雷贝拉唑、铝碳酸镁等药物抑制胃酸。
香椿中的粗纤维和挥发性物质可能直接刺激胃黏膜，产生灼热感。建议减少食用量，必要时使用硫糖铝、胶体果胶铋等胃黏膜保护剂。
消化功能较弱者食用香椿可能加重胃肠负担，引发功能性消化不良。可尝试莫沙必利、多潘立酮等促胃肠动力药改善症状。
原有胃部疾病患者食用香椿可能诱发或加重烧心症状，常伴上腹痛、嗳气等表现。需完善胃镜检查，联合使用抗生素和胃黏膜修复药物。
建议胃肠敏感者少量尝试香椿，出现烧心症状时可饮用温牛奶缓解，持续不适需及时消化科就诊。
