猩红热的症状主要包括发热、草莓舌、全身弥漫性红色皮疹、皮肤脱屑等，按病程发展可分为早期表现、进展期和终末期。
发病初期表现为突发高热、咽痛、头痛，扁桃体可见脓性渗出物，颈部淋巴结肿大。
发热后1-2天出现特征性皮疹，从耳后颈部开始蔓延至全身，呈现细砂纸样触感的弥漫性充血性红斑，伴有口周苍白圈和帕氏线。
病程第2-3天舌乳头红肿突出呈草莓状，后期舌苔剥脱呈现杨梅舌，是猩红热的典型体征。
发病1周后皮疹逐渐消退，伴随大片脱屑，尤以手掌足底为著，体温恢复正常，咽部症状缓解。
猩红热患者需隔离治疗，注意补充水分，选择清淡易消化的食物，皮疹瘙痒时可穿宽松棉质衣物，恢复期加强皮肤护理。
