治疗胃肠炎的方法有饮食调整、补液治疗、药物治疗、手术治疗。
1、饮食调整
急性期选择低脂流质饮食如米汤、藕粉，缓解期逐步过渡至低渣半流食，避免辛辣刺激及高纤维食物。
2、补液治疗
轻中度脱水采用口服补液盐，重度脱水需静脉输注葡萄糖氯化钠溶液，维持水电解质平衡。
3、药物治疗
细菌感染可使用诺氟沙星、蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌制剂，病毒性胃肠炎以对症止泻为主。
4、手术治疗
出现肠梗阻、穿孔等并发症时需行肠切除吻合术或腹腔引流术，约占胃肠炎病例的极少数。
治疗期间注意腹部保暖，症状缓解后2周内避免生冷食物，定期复查血常规和便常规。
