维生素C摄入过量可能导致腹泻，通常由肠道渗透压改变、胃肠刺激、个体耐受差异、基础胃肠疾病等因素引起。
过量维生素C在肠道内形成高渗环境，导致水分滞留引发渗透性腹泻。建议每日摄入量不超过2000毫克，出现症状可减少剂量或分次服用。
酸性维生素C直接刺激胃肠黏膜，可能引起腹痛和稀便。敏感人群可选择缓冲型维生素C补充剂如抗坏血酸钠。
部分人群对维生素C吸收能力有限，未吸收部分直接进入结肠发酵产气，可能加重腹泻症状。可尝试脂质体维生素C提高生物利用度。
肠易激综合征或炎症性肠病患者更易出现不耐受，可能与肠道菌群紊乱和黏膜屏障受损有关。建议这类患者优先通过饮食补充维生素C。
日常可通过食用猕猴桃、西蓝花等食物补充维生素C，出现持续腹泻应停用补充剂并就医评估。水溶性维生素C过量通常不会蓄积中毒，但长期大剂量可能增加肾结石风险。
