每天适量食用阿胶糕可能有助于改善贫血、增强免疫力、延缓衰老、润燥养颜。阿胶糕主要成分包括阿胶、黑芝麻、核桃等，适合气血不足人群，但需注意糖分摄入及体质适应性。
阿胶富含铁元素及氨基酸，可促进血红蛋白合成，对缺铁性贫血有辅助改善作用。阴虚血虚者食用效果更显著。
阿胶中的胶原蛋白和多糖成分能调节淋巴细胞活性，帮助提升机体抵抗力。适合免疫力低下人群秋冬季节食用。
阿胶所含抗氧化物质能清除自由基，减少细胞氧化损伤。长期适量食用可能改善皮肤弹性，但需配合健康作息。
阿胶滋阴润燥特性可缓解皮肤干燥、咽干等症状。核桃和黑芝麻中的不饱和脂肪酸有助于维持皮肤屏障功能。
建议每日食用不超过20克，糖尿病患者及湿热体质者慎用。出现腹胀、上火等不适时应停用，服用期间避免饮茶以免影响铁吸收。
