维生素B2的主要作用包括参与能量代谢、维护皮肤黏膜健康、促进红细胞生成和保护视力，具体表现为促进碳水化合物代谢、减少口腔溃疡发生、预防贫血和缓解视疲劳。
作为黄素腺嘌呤二核苷酸辅酶成分参与三羧酸循环，帮助将食物转化为可用能量。缺乏时可能出现易疲劳、代谢率下降。
维持皮肤和黏膜完整性，加速口腔溃疡愈合。临床发现缺乏者易出现口角炎、舌炎等黏膜病变。
与铁元素协同促进红细胞生成，预防缺铁性贫血。严重缺乏可能引发正色素性贫血。
参与视网膜感光反应，减轻强光刺激造成的视疲劳。长期缺乏可能增加白内障风险。
日常可通过乳制品、鸡蛋、瘦肉等食物补充，治疗性补充需遵医嘱使用核黄素制剂，避免与碱性药物同服影响吸收。
