食用百合具有润肺止咳、宁心安神、美容养颜、增强免疫等作用，适合阴虚久咳、失眠多梦、皮肤干燥及体质虚弱者适量食用。
百合含黏液质和皂苷，能缓解干咳无痰或痰中带血症状，适用于肺燥或肺结核引起的咳嗽，可搭配银耳、雪梨炖煮食用。
百合中的秋水仙碱等成分有助于调节神经系统，改善心悸失眠、焦虑烦躁等症状，常与莲子、酸枣仁同煮为药膳。
富含维生素C和多酚类物质，能清除自由基延缓皮肤衰老，对干燥皲裂、色斑暗沉有一定改善作用，可鲜榨汁或制作面膜外用。
百合多糖能激活巨噬细胞功能，提高机体抗病能力，适合术后体虚或易感冒人群，建议每周食用2-3次百合粥或羹汤。
百合性微寒，脾胃虚寒者应少食，鲜品需充分焯水去除苦味，过敏体质者初次食用需观察有无皮疹等不良反应。
