胆结石患者需避免高脂肪食物、高胆固醇食物、高糖食物及刺激性食物，可适量增加膳食纤维摄入并遵医嘱使用熊去氧胆酸、消炎利胆片、胆舒胶囊等药物。
油炸食品、肥肉等可能诱发胆囊收缩导致疼痛，日常烹饪建议采用蒸煮方式，急性发作期需禁食。
动物内脏、蛋黄等会加重胆汁胆固醇过饱和，建议用豆制品替代部分动物蛋白，合并胆管炎时需使用抗生素治疗。
甜点、含糖饮料易引起代谢紊乱，可能加速结石形成，可选用低糖水果作为替代，糖尿病合并胆结石患者需监测血糖。
辣椒、酒精等会刺激Oddi括约肌痉挛，发作期应选择清淡饮食，慢性胆囊炎患者可配合解痉药物缓解症状。
每日规律进食有助于胆汁排泄，建议采用少量多餐模式，突发剧烈腹痛或黄疸需立即就医。
