蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，具有促进生长发育、修复组织损伤、调节生理功能和提供能量等多种功能。
1、构成组织：
蛋白质是肌肉、骨骼、皮肤和毛发等组织的主要成分，参与细胞结构和功能的维持。
2、调节功能：
蛋白质参与酶、激素和抗体的合成，调节新陈代谢、免疫反应和信号传导等生理过程。
3、运输储存：
血红蛋白等蛋白质负责运输氧气和营养物质，铁蛋白等储存重要矿物质。
4、提供能量：
当碳水化合物不足时，蛋白质可分解为氨基酸供能，每克提供约4千卡热量。
日常饮食应均衡摄入优质蛋白，如瘦肉、鱼类、蛋类和豆制品，满足身体对蛋白质的需求。
