急性胆囊炎可不可以吃低脂高蛋白食物

Question

急性胆囊炎可不可以吃低脂高蛋白食物

Answer 1

急性胆囊炎发作期可以适量吃低脂高蛋白食物，推荐选择鸡胸肉、鱼肉、豆腐、蛋清等易消化食材，但需避免高胆固醇及油腻食物。

1、鸡胸肉

去皮鸡胸肉脂肪含量低，每100克约含31克优质蛋白，烹饪时建议水煮或清蒸，避免煎炸加重胆囊负担。

2、鱼肉

鳕鱼、龙利鱼等白肉鱼类富含优质蛋白且含不饱和脂肪酸，急性期每日摄入量控制在100克以内，需彻底去刺剁碎食用。

3、豆腐

大豆分离蛋白制成的嫩豆腐每100克含8克植物蛋白，可补充营养又不刺激胆汁过量分泌，适合做成豆腐羹等流质形态。

4、蛋清

水煮蛋清不含胆固醇，蛋白质消化吸收率达98％，急性期可每日摄入2-3个蛋清，禁止使用油煎炒制。

发作期应严格禁食动物内脏、肥肉等高脂食物，症状缓解后逐步增加膳食纤维摄入，若出现持续腹痛或发热需立即就医。