急性胃炎发作期饮食应以流质或半流质食物为主，可选择米汤、藕粉、蒸蛋羹、山药粥等低脂易消化食物，避免辛辣刺激及高纤维食物，同时遵医嘱使用铝碳酸镁、硫糖铝、雷尼替丁等胃黏膜保护剂或抑酸药物。
米汤、藕粉等流质食物可减少胃肠负担，缓解胃黏膜刺激，适合急性期呕吐剧烈时少量多次摄入。
蒸蛋羹、山药粥等半流质食物提供优质蛋白和碳水化合物，需温度适宜且避免添加刺激性调味品。
辣椒、酒精、咖啡等刺激性物质会加重胃黏膜损伤，粗纤维蔬菜水果可能增加机械性刺激。
铝碳酸镁可中和胃酸，硫糖铝形成保护膜，雷尼替丁抑制胃酸分泌，均需在医生指导下规范使用。
症状缓解后逐渐过渡到软食，保持饮食规律，避免暴饮暴食，若持续呕血或剧烈腹痛需立即就医。
