孩子肠道沙门菌感染可通过补液治疗、抗生素治疗、饮食调整、症状监测等方式干预，通常由食物污染、接触感染源、免疫力低下、慢性胃肠病变等原因引起。
家长需立即给孩子口服补液盐预防脱水，轻度脱水可选用口服补液盐Ⅲ，中重度脱水需静脉补液。同时监测尿量及精神状态。
重症患儿需遵医嘱使用阿奇霉素、头孢曲松或环丙沙星等抗生素。家长不可自行用药，血便或高热持续超过48小时需及时就医。
建议家长给予低渣流质饮食，如米汤、苹果泥等，避免高糖高脂食物。母乳喂养婴儿应继续哺乳，配方奶可暂时稀释喂养。
家长需每日记录体温、排便次数及性状，观察是否出现嗜睡、眼窝凹陷等脱水征象，发现异常需立即复诊。
患病期间注意餐具消毒，便后规范洗手，暂停集体活动至症状完全消失后48小时，恢复期可逐步添加含益生菌的食品。
