缺乏维生素C抗病力下降可能与维生素C参与免疫调节、抗氧化功能受损、胶原蛋白合成减少、白细胞功能抑制等因素有关。
维生素C促进淋巴细胞增殖和抗体产生，缺乏时免疫细胞活性降低，可通过增加柑橘类水果摄入补充，严重缺乏需遵医嘱服用维生素C片剂。
维生素C清除自由基能力减弱，导致细胞膜脂质过氧化，可能伴随疲劳症状，建议食用猕猴桃等富含维生素C食物，必要时使用复方维生素制剂。
维生素C是胶原合成的必需辅因子，缺乏可导致伤口愈合延迟，常见于长期饮食不均衡人群，需通过西蓝花等蔬菜补充，或使用维生素C泡腾片。
维生素C缺乏抑制中性粒细胞趋化吞噬能力，可能引发反复感染，临床可表现为牙龈出血，需及时就医并遵医嘱使用维生素C注射液治疗。
日常应保证新鲜蔬菜水果摄入，避免长时间高温烹饪，出现反复感染症状建议检测血清维生素C水平。
