柴胡具有解表退热、疏肝解郁、升举阳气的功效，主要用于治疗感冒发热、胸胁胀痛、月经不调、脏器下垂等症状。
柴胡中的皂苷和挥发油成分能抑制中枢神经系统前列腺素合成，帮助降低体温，适用于外感发热或寒热往来症状。
柴胡可调节下丘脑-垂体-肾上腺轴功能，改善肝气郁结引发的胸胁苦满、情绪抑郁，常与白芍、香附配伍使用。
柴胡升提作用能改善中气下陷导致的久泻脱肛、子宫脱垂，常与黄芪、升麻组成补中益气汤方剂。
柴胡多糖可增强巨噬细胞吞噬能力，提高血清溶血素水平，对自身免疫性疾病有双向调节作用。
使用柴胡制剂需注意阴虚阳亢者慎用，长期服用可能引起恶心等胃肠反应，建议在中医师指导下辨证使用。
