维生素B12具有促进红细胞生成、维持神经功能、参与DNA合成及调节代谢等功效，主要作用包括预防贫血、改善神经系统健康、增强免疫力和支持能量代谢。
维生素B12是红细胞生成的必需物质，缺乏会导致巨幼细胞性贫血，表现为乏力、苍白。可通过摄入动物肝脏、鱼类或口服氰钴胺片、甲钴胺胶囊等补充。
维生素B12参与髓鞘合成，缺乏可能引发周围神经病变，出现手脚麻木。治疗需补充甲钴胺注射液或腺苷钴胺片，同时增加蛋奶摄入。
作为辅酶参与细胞遗传物质合成，缺乏会影响细胞更新。可通过肌肉注射羟钴胺或口服复合维生素B制剂纠正，配合牛肉、蛤蜊等食物补充。
维生素B12帮助转化食物为可用能量，缺乏时易疲劳。建议食用禽肉、乳制品，严重缺乏时需遵医嘱使用甲基钴胺等药物干预。
日常可通过均衡膳食获取维生素B12，素食者及胃肠吸收障碍人群应定期检测血清B12水平，必要时在医生指导下进行药物补充。
