黑木耳富含多种营养素，主要营养成分包括膳食纤维、铁元素、维生素D和植物胶质，有助于改善贫血、促进消化和增强免疫力。
黑木耳含有丰富的水溶性膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助预防便秘，同时有助于调节血糖和血脂水平。
黑木耳是植物性食物中铁元素的良好来源，适量食用可辅助改善缺铁性贫血，尤其适合素食者补充铁质。
黑木耳含有少量维生素D，有助于促进钙质吸收，对骨骼健康有一定益处，但需配合阳光照射才能更好发挥作用。
黑木耳中的植物胶质具有吸附作用，能帮助清除消化道内的杂质，同时具有润肺养颜的功效。
建议将黑木耳纳入日常饮食，可凉拌、炒制或煲汤，但需注意充分泡发并彻底煮熟，避免与相克食物同食，特殊体质者应控制摄入量。
