为什么吃芹菜能预防龋齿？

Question

为什么吃芹菜能预防龋齿？

Answer 1

芹菜预防龋齿的作用主要与其富含膳食纤维、刺激唾液分泌、含天然抗菌成分以及低糖特性有关。

1、膳食纤维

芹菜富含粗纤维，咀嚼时能机械清洁牙面，减少牙菌斑附着。建议每日适量生食芹菜梗作为餐间零食。

2、唾液刺激

咀嚼芹菜促进唾液大量分泌，唾液中的溶菌酶和免疫球蛋白可中和口腔酸性环境。龋齿高危人群可餐后咀嚼芹菜30秒。

3、抗菌物质

芹菜含芹菜素等黄酮类化合物，对变形链球菌有抑制作用。可与含氟牙膏配合使用增强防龋效果。

4、低糖特性

芹菜碳水化合物含量不足1％，不会为致龋菌提供发酵底物。替代高糖零食可降低龋齿发生概率。

保持口腔卫生仍需结合正确刷牙、使用牙线和定期口腔检查，芹菜仅作为辅助预防措施。