番茄富含膳食纤维和水分，低热量且饱腹感强，减肥期间可生吃、煮汤或凉拌，推荐搭配鸡蛋、西蓝花、鸡胸肉、燕麦等食物，避免高糖高脂烹饪方式。
直接食用保留最大营养，餐前吃1-2个中型番茄可减少正餐进食量，注意选择成熟番茄避免胃肠刺激。
番茄切块煮汤添加菌菇或豆腐，热量低于50千卡/碗，晚餐替代主食可减少热量摄入，避免添加淀粉类食材。
切片后加少量橄榄油和盐凉拌，油脂帮助番茄红素吸收，适合作为午餐配菜，避免添加白糖或沙拉酱。
番茄炒鸡蛋或鸡胸肉提供优质蛋白，延缓胃排空时间增强饱腹感，建议控制油量在5克以内。
建议每日摄入番茄不超过500克，避免空腹大量食用引发反酸，长期减肥需配合运动及均衡饮食。
