胆囊炎患者饮食需避免高脂肪、高胆固醇、刺激性食物，推荐低脂高纤维饮食，具体可调整方案如下。
1、低脂饮食
每日脂肪摄入量控制在30克以内，选择脱脂牛奶、鸡胸肉等低脂食材，烹饪方式以蒸煮为主。
2、高纤维摄入
增加燕麦、西蓝花等富含膳食纤维的食物，有助于促进胆汁排泄，减轻胆囊负担。
3、少食多餐
将每日进食分为5-6餐，每餐控制食量，避免一次性摄入过多食物刺激胆囊收缩。
4、补充优质蛋白
适量摄入鱼类、豆制品等优质蛋白，帮助修复受损组织，但需避免油炸等烹饪方式。
胆囊炎急性发作期需禁食，待症状缓解后逐步恢复流质饮食，日常应严格戒酒并保持规律作息。
